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首页  »  人民网科普  »  吃不完的月饼还能做“菜”?妈妈再也不会说我浪费了

摘要: 如今,月饼的口味越来越丰富,市面上还出现了不少奇形怪状、口味独特的新款月饼,这让不少“月饼党”一不小心就买了

如今,月饼的口味越来越丰富,市面上还出现了不少奇形怪状、口味独特的新款月饼,这让不少“月饼党”一不小心就买了一堆月饼。但看着堆成小山的月饼,心中不免犯难:吃不完的月饼该怎么办呢?

从月饼的存放时间上来说,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《健康时报》采访时建议大家,月饼最好10天之内吃完,如室温超过30℃,最好在两三天内吃完,吃不完的月饼可冷冻保存。

据《北京晨报》报道,月饼的实际保质期通常很短,从一两天到五六天不等,建议收到之后立刻放进冰箱保存,否则极易发霉。

不同品种的月饼最佳食用时间也不同。

据《武汉晚报》介绍,苏式月饼口感酥脆,适合现做现吃,如放置的时间过长,酥皮吸收了空气中的水分容易“变皮”,口感会变差。

而刚出炉的广式月饼既干硬又不油润,需放置一段时间“回油”,等油、糖充分渗入馅料中后口感更好。

冰皮月饼最好低温保存,并在开袋后10分钟内吃完

此外,月饼吃多了容易腻,那么对于这些在最佳食用时间内吃不完的月饼来说,该怎么处理呢?新华网给大家提出了以下几点建议:

1.将月饼切丁,配上杂粮粥,既增加营养,又有利于吸收。

2.对于豆沙、五仁馅的月饼,可将馅取出,做成汤圆馅,或包成豆沙包

3.而月饼皮则可以剁碎之后熬粥,如果缺少下酒菜的话,把月饼凉拌也不错。(赵文华)

本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关,目前的主要研究领域为健康、环保、水利、节能、气象、人工智能、脑科学与认知科学等。

责 编 | 丁 璐 瑶(实习生)、张 希


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